Музыка и зло в городе ураганов  - Алекс Беллос

Дух-талисман – дух ангела-хранителя, часто вселяющийся в животное, которое должно оберегать человека.

Жрец каджу – жрецы в религии вуду носят название хунган (священник) и мамбо (женщина-священник). Они – лидеры общины и духовные лидеры и выполняют множество функций: исцеление; выполнение религиозных церемоний вызывания или умиротворения духов; предсказание будущего и чтение мыслей; заклинания; создание снадобий для различных целей (от чар любви до чар смерти); исповедь.

Знахарь – лекарь, использующий методы не традиционной медицины, а всевозможные травы, заговоры и проводящий в лечении специальные ритуалы.

Зомби – люди, возрожденные каджу-практиком.

Ира – легба хаоса и штормов.

Каджу – аналог религии вуду.

Кай – легба дождя.

Колодец желаний – место в Черной заводи, где живет болотный дьявол.

Королева каджу – избранная духами королева из рода людей, занимается колдовством, проклятиями, а также создает любовные зелья и талисманы удачи.

Королевский амулет – амулет, который носит Знать. Горит красным цветом, талисман в виде красной короны.

Крэг – правитель холодных духов-легба.

Кукла каджу – аналог куклы вуду. В результате специального обряда кукла получает особого вида связь с определенным человеком. Согласно этому представлению, после установления связи у обладателя куклы появляется возможность воздействовать через нее на человека.

Куклы-скелеты – похожи на кукол каджу, но делаются только для того, чтобы навести смерть.

Легба – в религии вуду Папа Легба – одна из центральных фигур в религии вуду, особенно в гаитянском варианте. Папа Легба является одним из духов-лоа, которого приверженцы религии считают посредником между людьми и всеми остальными духами. В книге «легба» = дух.

Магический алтарь – место личной силы мага, его рабочая площадка и основной инструмент воздействия на окружающую реальность.

Магия крови – магия, использующая кровь для сотворения заклинаний.

Моджо – отрицательная форма колдовства. Фланелевый мешок, содержащий один или более амулетов.

Монета дьявола – заключая сделку с дьяволом, человек отдавал ему часть души. За это дьявол дарил ему дьявольскую монету, с помощью которой человек исполнял свое желание.

Оллин – правитель теплых духов-легба.

Папа Луи – дух музыки.

Потомки – люди, в чьих жилах течет кровь духов каджу.

«Проклятие кошмара» – суть его в том, что на теле появляется несмываемая отметка в виде черного бьющегося сердца, обозначающая предстоящую встречу с самым сильным страхом.

Проклятый шар – шар из воска, заколотый булавками, с помощью которого наводят несчастье на дом врага.

Шеба – дух ночных кошмаров.

Алекс Белл – автор бестселлеров из серии «Красный Глаз»: «Ледяная Шарлотта», «Так говорит Шарлотта» и «Преследование». Алекс живет в Хэмпшире. Также является автором книг в жанре фэнтези, в том числе «Клуб исследователей полярных медведей». Она любит сиамских кошек, музыку американской группы «Old Crow Medicine Show», вегетарианские тапас и Новый Орлеан.

КОНГРИ

Конгри – кубинское блюдо на основе риса и черных бобов, очень популярное в Новом Орлеане.

Время на подготовку

45 минут

Время приготовления

30 минут

Всего

1 час 15 минут

Основное блюдо на 8 человек

Ингредиенты:

• 1 репчатый лук, мелко нарезать

• 1 сладкий зеленый перец, очистить от семян и порезать кубиками

• 3 кусочка бекона

• 1 банка черных бобов, маринад не сливать

• 1,5 стакана длиннозерного риса

• 2,25 стакана воды

• 1 лавровый лист

• 1 чайная ложка уксуса

• 1 чайная ложка соли

• 0,5 чайной ложки тмина

• 0,25 чайной ложки орегано

Способ приготовления:

1. В большой сковороде поджаривать бекон до готовности. Достать бекон, а в полученный жир добавить нарезанный лук, зеленый перец, орегано, тмин и лавровый лист. Тушить 5 минут.

2. Добавить бобы вместе с маринадом, перемешать. Тушить еще 3 минуты.

3. Добавить воду, уксус и соль, перемешать и готовить на умеренном огне, пока бобы не впитают всю жидкость. Затем добавить рис, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне около 20 минут.

ГАМБО

Гамбо – креольское блюдо. В кухне Нового Орлеана отличается от джамбалайи в основном способом сервировки: рис готовят отдельно и гамбо используют в качестве соуса.

Время на подготовку

25 минут

Время приготовления

20 минут

Всего

45 минут

Основное блюдо на 8 человек

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки оливкового масла

• 2 зубчика чеснока, измельчить

• 1 репчатый лук, мелко нарезать

• 1 сладкий зеленый перец, очистить от семян и порезать кубиками

• 2 стебля черешкового сельдерея, мелко нарезать

• 1 банка томатной пасты

• 0,5 кг креветок, очистить

• 0,25 кг копченой колбасы или сосисок, нарезать небольшими кубиками

• 0,5 кг куриного филе, нарезать кубиками

• 2 лавровых листа

• 2 стакана куриного бульона

• 0,25 стакана воды

• 1 стакан риса

• 3 столовых ложки муки

• 1 чайная ложка тимьяна

• 1 чайная ложка черного перца

• 0,25 чайной ложки кайенского перца.

• петрушка

Способ приготовления:

1. Нагреть масло на большой сковороде, налить бульон и довести до кипения. Добавить нарезанный лук, чеснок, сельдерей и рис. Убавить огонь. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.

2. В толстостенной кастрюле смешать томатную пасту, куриное филе, сосиски, тимьян, черный перец, лавровый лист и кайенский перец. Довести до кипения. Убавить огонь и тушить на слабом огне 10 минут.